Forum vom Cleef Chat

Gepostet am 2016.04.28, 08:29 Uhr          8791 Besuche

Kalte Schnauze,Kalter Hund und Lukullus 

250 g Kokosfett (Palmin)
200 g   Puderzucker
    2     Eier
  40 g  Kakaopulver
1 EL    Kaffeepulver, fein gemahlen
1 EL    Rum (oder Rumaroma)
            Prise Salz
  25      Butterkekse Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Puderzucker mit Eiern, Kakao, Kaffeepulver, Rum
und Salz vermengen. Das abgekühlte flüssige Fett langsam unterrühren.Kastenform mit Pergament auslegen. Schichtweise Schokomasse und Kekse einfüllen (mit
Schokomasse anfangen und mit Kekse enden).Kühlschrank stellen und erhärten lassen.

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Gepostet am 2016.06.17, 09:59 Uhr

Kirschen in Schokolade


Zutaten:


Circa 4 Tafeln Schokolade (weiss oder dunkel)
Ein kleines Glas Schattenmorellen oder frische Kirschen
Dunkle, oder helle Schokoraspel oder buntes Konfekt

Zubereitung:

Die Schokolade in ein Wasserbad, oder doppelwandigen Topf geben und schmelzen lassen. (Er muss sich jedoch mit Wassser füllen lassen). Sobald die Schokolade schön cremig ist, sie einfach in eine Eiswürfelschale geben. Etwa halb voll. Dann die gewünschte, kleine Kirsche dazu legen und den Rest wieder mit Schokolade befüllen. Anschliessend noch Schokostreusel oder Konfekt drüber streuen und das ganze für gute 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kommt übrigens gut bei Gästen an mit der Kirsche drin.^^ Und es ist sehr simpel und wenig zeitaufwendig. =)

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Gepostet am 2016.06.20, 04:18 Uhr

Das liest sich lecker --supi 

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Gepostet am 2016.07.07, 13:50 Uhr

Apfelkuchen schnell und fein
                                 für 4 Personen

16	Eiern
1000 g	Zucker
500 g	Butter
400 ml	Milch
1200 g	Mehl
12 TL	Backpulver
20 m.-große	Äpfel
	Zimt zum Betreuen
	Zucker zum Bestreuen
 	evtl Mandel zum Bestreuen ZubereitungArbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine AngabeEier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zum Kochen bringen und heiß zu der Eier-Zucker-Masse geben. Mehl und Backpulver unterheben. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Äpfel in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.  Backzeit: 25 - 30 Min. bei ca. 200° C Nach dem Erkalten mit Zimt-Zucker oder Mandeln bestreuen.

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Gepostet am 2018.08.06, 19:11 Uhr

Raffaello TorteZutaten für 16 Stücke (Springform (Ø ca. 26 cm)

• 150 g SANELLA (zimmerwarm)
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Mandeln (gemahlen)
• 50 g + 50 g Kokosraspel
• 80 g MONDAMIN Feine Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Jodsalz
• 6 Blätter Gelatine oder 1 Pck. Gelatine gemahlen
• 200 g weiße Schokolade
• 150 ml Kokosmilch
• 600 ml + 100 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen oder Sahne
• 12 Kokospralinen (Raffaello)

Zubereitung Raffaello Torte1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder fetten, den Rand fetten. 150 g Sanella und 150 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer cremigen Masse aufschlagen. 4 Eier einzeln unterschlagen.

2. 100 g Mandeln, 50 g Kokosraspeln, 80 g Speisestärke, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz gut vermischen und unter die Masse rühren. Masse in die vorbereitete Form füllen und 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Abgekühlten Tortenboden quer halbieren, den unteren Teil zurück in die Springform legen. 6 Gelatineblätter einzeln nacheinander in kaltes Wasser legen und 10 Minuten einweichen. (Gemahlene Gelatine im kleinen Glas mit 6 EL kaltem Wasser 10 Minuten vorquellen lassen.) Inzwischen 200 g Schokolade fein hacken und bei geringer Hitze in 150 ml Kokosmilch schmelzen.

4. Gelatineblätter leicht ausdrücken und in der warmen Schokoladen-Kokosmilch bei geringer Hitze unter Rühren auflösen. (Gemahlene Gelatine ebenfalls zur Schokoladen-Kokosmilch geben und unter Rühren auflösen.)

5. 600 ml Cremefine oder Sahne mit den gesäuberten Quirlen des elektrischen Handrührers steif schlagen. Mit einem Schneebesen portionsweise unter die Schokoladen-Kokosmilch heben, erste Portion kräftiger unterschlagen, Rest vorsichtig unterheben. Zwei Drittel auf den unteren Tortenboden geben. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken und mit einem Drittel Crememasse abschließen. Raffaello Torte für mindestens 2 Stunden kühlen.

6. Vor dem Servieren restliche Cremefine oder Sahne steif schlagen. Raffaello Torte mit einem Messer aus der Form lösen. Den Rand mit der Sahne einstreichen. Torte mit 50 g Kokosraspeln betreuen und mit Raffaellokugeln dekorieren.

Übrigens: Wer Rama Cremefine zum Aufschlagen statt Sahne verwendet, spart nicht nur etwas am Fett. Rama Cremefine ist auch besonders gelingsicher: Sie lässt sich leichter aufschlagen als Sahne und kann nicht überschlagen werden - perfekt nicht nur für aufwendige Torten wie die Raffaello Torte.TippDie Raffaello Torte ist nicht zu süß. Wer Torte lieber richtig schön süß mag, schlägt die Rama Cremefine oder Sahne mit etwas Puderzucker auf.
 Backzeit: 35 min. Kühlzeit: 150 min.

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Gepostet am 2022.06.16, 00:59 Uhr

Saftiger Eierlikör-Gugelhupf mit Apfel

250g Butter

250g Zucker

3 Eier

1 großer Apfel

250ml Eierlikör

125g Mehl

125g Speisestärke

4 TL Backpulver

ich hab eine Silikonbackform, da braucht man nix ausfetten ;-)

Zubereitung

Zuerst die Margarine mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Apfel grob raspeln und mit dem Eierlikör zu den
bereits verquirlten Zutaten geben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem
Backpulver mischen und unterheben.

Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform geben, glattstreichen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 70 Minuten
backen. Nach einiger Zeit evtl. mit Alufolie abdecken (falls er zu braun
werden sollte).

Nach dem Backen den Kuchen noch einige Zeit in der Form auskühlen lassen, erst dann stürzen.

Dieser Gugelhupf schmeckt frisch aus dem Ofen, würde sich aber auch bedenkenlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren lassen. 

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Gepostet am 2022.06.16, 01:07 Uhr

 Sehr gut ! Nun kann ich diese Form auch Mal wieder benutzen
die steht nur einsam im Schrank.
Tolles Rezept!! 

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Gepostet am 2022.06.16, 01:36 Uhr

Mal was altes neu. Geht schnell kostet nicht viel.
Pfannkuchen.

Für 5 -6 Stück brauchst du?

75g Mehl
1 El Zucker
1 Prise Salz
! Prise Kardamom (das macht die Pfannkuchen besonders)
1/2 geriebene Zitronenschale (giebt Frische)
1/8 Milch
2 cl Pils, Mineralwasser mit Kohlensäure geht auch ( macht die Pfannkuchen fluffig)
1 Ei

1. Gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Kardamom in eine Schüssel geben und mit Milch nach und nach verrühren.
2. Das Ei verquirlen und in den Teig einrühren. Jetzt Teig 45 Minuten ruhen lassen. Wenn keine Zeit, reichen auch 10 Minuten.
3 Butter, oder Margarine in einer Pfanne zerlassn (schmelzen lassen, bis es heiß ist)
Mit einer Suppenkelle Teig in die Pfanne geben, Pfanne schwenken, damit sich der Teig verteilen kann.
 4 Mit eier Kelle, den Pannkuchen anheben, wenn er goldgelb ist wenden. Andere Seite anbraten.
Schmeckt gut mit Salat, oder Nuttella, Marmelade.
5 Guten Hunger

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Gepostet am 2022.06.16, 02:52 Uhr

Eier Kelle , hahaha Pfannenheber meinste.geiled Rezept das Mach ich mir...😀👍❤️💋

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Gepostet am 2022.06.16, 10:47 Uhr

Saftiges Paprikagulasch für 2 Portionen, gelingt sehr einfach:-)

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 kleine grüne  und 1 kleine rote Paprika

150 g Rindfleisch, geht aber auch gemischt oder Schweinefleisch und Putenfleisch

1  EL Olivenöl(mach da aber nach Gefühl)

1 EL Tomatenmark(auch nach Gefühl)

Paprikapulver, gemahlener Kümmel, Pfeffer, etwas Saft einer Zitrone, etwas Honig(ich nehme da Waldhonig-würzig dunkel) oder Zucker


- Zwiebeln und Knoblauch abziehen  und würfeln. Paprikaschote waschen ,vierteln,das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

- Das Fleisch  portionsweise im heißen Öl anbraten(dabei bei hingabe in den Topf nicht  sofort umrühren,da sonst Wasser austritt und Fleisch trocken wird)

- Dann mit etwas Wasser  ablöschen um eine gute Bräunung zu erreichen.

- Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zugeben und mit anbraten.Danach 200 ml Wasser zugeben,moment warten bis das Wasser verdunstet ist,danach das Tomatenmark zugeben und anrösten lassen und die gewürfelte Paprika mitschwitzen lassen.Dann mit Wasser  aufgießen ,Röststoffe vom Topfboden lösen und ca. 45 abgedeckt schmoren, dabei mit den angegebenen Gewürzen nach Geschmack abrunden.

-Ich nehme zum anbinden der Soße etwas Kartoffel/Maisstärke, rühre die in etwas kaltes Wasser ein,dabei diese denn einmal aufkochen lassen

- Dazu passt einwandfrei Kartoffeln,Reis oder Nudeln und ein gemischter Salat

- Guten Appetit und Gutes Gelingen :-)

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Gepostet am 2022.06.16, 12:09 Uhr

Dazu Rucola Basilikum Salat mit Cherrytomaten und Radieschen

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