Forum vom Cleef Chat

Hallo leute  demnächst gibt es hier 2-3 mal pro woche  tipps rund ums essen und  ernährung von mir  so wie rezepte und nützliches aus der küche
ich hoffe das für den ein oder anderen immer etwas dabei sein wird. Es wird Regionale wie saisionale gerichte auch der jahres-zeit angepasst geben.....

                                             Ich hoffe es wird euch Gefallen mit lieben grüssen Samu

Milder Eierlikör ; 6 Eier , 1kl Dose Milch (Libbys oder so) 200g Zucker , 1 Pack Vanillezucker und etwas Zitrone dazu 3/4 L Cognac 

Mohrenkopfpudding : 6 Eier , 150g Zucker , 7 Blt Gelantine , 2 Glas Rum (Schnapsglas ) nix Wasserglas 1/2 l Sahne . Und so gehts ; Eier trennen Eiweiß aufschlagen (es muß schön weiß sein) Zum Gelbei den Zucker geben den Rum und die Gelantine drunter rühren . Zuletzt Sahne (schlagen) und Eiweiß unter die Masse heben . Gerne mit Raspelschoki bestreuen .

Hab noch was leckeres : Kochkäse selbst gemacht , 1 Rolle Harzer (Bauernhandkäse) wird mit 1 Tasse Milch und 100g Butter in einem heissem Wasserbad zu einem herrlich cremigen Kochkäse verrührt . nach belieben Gewürze dazu geben . Super mit frischem Bärlauch