Forum vom Cleef Chat
NEUES THEMA
Gepostet am 2020.03.13, 14:40 Uhr 
9860 Besuche
Hallo leute demnächst gibt es hier 2-3 mal pro woche tipps rund ums essen und ernährung von mir so wie rezepte und nützliches aus der küche
ich hoffe das für den ein oder anderen immer etwas dabei sein wird. Es wird Regionale wie saisionale gerichte auch der jahres-zeit angepasst geben.....
Ich hoffe es wird euch Gefallen mit lieben grüssen Samu
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gefiel durch: -NETTY-, Aksuamun, Aquarius, Break, COOLWOMAN, Caysie, Chevalier, Fleur, Hexxe27, Kubitu, Kullerkeks, Lisa, Nishino, Old_Witch, Plitsch platsch, Savannah, cassandre, isle of man, sternentänzerin, wisemen
Gepostet am 2020.10.09, 22:40 Uhr
Kolibrikuchen (1 Backblech)
- 4 Stk.Bananen (reif)
- 2 DoseAnanas
- 250 gZucker (braun)
- 4 Stk.Eier
- 200 mlPflanzenöl (neutral)
- 150 mlButtermilch
- 500 gMehl
- 1 TLNatron
- 1 PKBackpulver
- 2 TLZimt
- 100 gKokosraspel
- 100 gWalnusskerne (grob)
- 400 gFrischkäse
- 100 gButter (weich)
- 500 gPuderzucker
- 1 PKBourbon-Vanillezucker (Aroma)
Bananen schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Dosen-Ananas abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Eier mit Zucker cremig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Erst Öl, dann Buttermilch unterrühren. Banane und Ananas zugeben und noch etwa eine Minute weiterrühren.
Schritt 3
Mehl mit Natron, Backpulver und Zimt verrühren. Mit einem Teigschaber oder einem großen Kochlöffel die Mehl-Mischung unter die feuchten Zutaten heben. Dabei nur so lange rühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind. Die Kokosraspeln unterheben. Nüsse ebenfalls unterheben und den Teig auf ein, mit Backpapier belegtes Blech oder eine Fettpfanne streichen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 30 bis 35 Minuten backen. Auf dem Blech völlig erkalten lassen.
Schritt 5
Frischkäse cremig rühren. Butter und Vanille unterrühren. Puderzucker unter ständigem Rühren nach und nach zugeben, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. -Möglicherweise wird nicht die gesamte Menge Zucker benötigt. Die Creme auf den Kuchen streichen und diesen bis zum Servieren kalt stellen.
Obwohl die Kombination von Ananas und Kokos eher exotisch anmutet stammt dieses Rezept aus den Südstaaten der USA. Woher der Name "Hummingbird Cake" stammt ist jedoch nicht bekannt.
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht
RosaKleid
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Gepostet am 2020.11.30, 19:16 Uhr
hab mal wieder was leckeres gefunden passend zur jahres-zeit und gesund...... Bamberger zwiebeln ..leicht gemacht und echt einfach
zutaten: je nach hunger ...4 grosse gemüse zwiebeln , 500gr.hackfleisch ,salz,pfeffer,el.senf 1ei ,prise zucker und ne halbe hand voll paniermehl
zwiebeln schälen und aushöhlen bis ca die ersten 2 schichten. das innere kann zerkleinert werden und der masse zugefügt
werden oder zu einer herzhaften zwiebelsc. genutzt werden.
hackfleisch in ne schüssel geben salzen pfeffern ei el.senf wenn vorhanden paar kräuter hinzu fügen zb.thymian majoran peterle etc
die hack masse gut vermengen mit allen zutaten ab schmecken und in die zwiebeln füllen
in eine auflauf form oder gefäss geben und mit was weis wein ,bier, oder fond über giessen bis der boden leicht bedeckt is
das ganze dann ca 30 min bei umluft 160grad garen und dann ca 15 min bei 180 backen bis die zwiebeln gold gelb sind
.............................dazu passt ein herzhafter kartoffel-stampf eine deftige specksosse ,,,und ein gekühltes winter bier oder nen bock bier
ICH WÜNSCH VIEL SPASS BEIM NACH KOCHEN UND NEN GUTEN HUNGER....
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Gepostet am 2021.01.21, 17:04 Uhr
Currywurst mit leckerer Sauce (saugut,Spitze )Zutaten:500 ml Cola,6 EL Apfelmus oder auch drei Löffel Honig, eine kl. Dose geschälter Tomaten
oder ein kl. Tetrapack2 ELCurrypulver, 1 TL Tabasco, ein kleines Glas eingelegte Paprikastreifen2 EL Worcestersoße2 TL Limettensaft oder Zitronensaft100 mlTomatenketchup, 150 ml Gewürzketchup 1 Prise Salz, eventuell Pommesgewürzsalz2 Stück Bratwurst, Fett zum BratenVorbereitung:Tomaten ausder Dose nehmen und zerkleinern, Paprikastreifen aus dem Glas nehmen und
ebenfalls klein schneidenDie Cola aufdie Hälfte eingekochen. Dann kommen die restlichen Zutaten dazu. Alles mit Salz
abschmecken und noch einmal leicht aufkochen lassen.Pommes ausder Tüte nehmen und im Backofen braten, gem. PackungsangabeZubereitung:Etwas Fett in der Pfanne erhitzen und die Würsteschön braun braten oder die Würste auf dem Grill bruzzeln. Würste aufTeller legen, mit der Sosse übergießen. Obendrauf nach Geschmack noch
Currypulver streuen. Mit Pommes oder einfach nur mit frischem Brot oder
Brötchen servieren.
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Gepostet am 2021.03.03, 11:30 Uhr
Gemüsepuffer für 4 Personen
1 kilo Kartoffeln
500gr Karotten
500gr Porree
4 Eier
4 Prisen Salz
5 El Mehl
Kartoffeln und Karotten reiben...Kartoffeln für 20 Min im Wasser ziehen lassen
Porree klein schnippeln
Alles gut vermengen und braten,oder in den Ofen backen.
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Zimtschnecken 
gefiel durch: wisemen
Gepostet am 2021.05.10, 22:08 Uhr
hallo liebe feinschmecker ich hab da mal was ganz abgefahrenes ,leckeres und total gesund......der bananen schalen sandwitch
alles was ihr braucht sind....bananenschalen leicht gereift
zwiebeln knoblauch zehe
gewürzmischung...salz pfeffer paprika gek.brühe kräuter mischung
etwas sahne oder stck.butter
zum belegen nen leichten krautsalat weisskohl stck. apfel schmand esl.würzen salz pfeffer prise zucker el.essig öl...
frisches grosses brötchen oder baquette.......zubereitung....
bananen schale in dünne streifen schneiden sowie die zwiebeln auch knobi hacken und die kräuter
in ner pfanne alles gut anbraten würzen und mit sahne ablöschen oder butter zergehn lassen dann zuletzt
kräuter und knobi zu geben evtl.mit schuss weisswein leicht einkochen
das brötchen oder baquett mit wahlweise ner milden senf oder kräuter cremes..remulade bestreichen
guten löffel krautsalat belegen und dann das bananen pulled darüber...am besten lau warm.... bei bedarf evtl.
2 scheiben tomaten drauf....fertig......das is was echt leckeres und reichhaltig an vitaminen....voll gesund und schmeckt
ich wünsch euch ein echtes gaumen erlebniss und viel spass beim nach kochen
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Gepostet am 2021.05.13, 18:34 Uhr
Spiegeleikuchen :
1Liter Milch , 4 Pck Vanillepuddingspulver , 14 Eßl Zucker = aufkochen und erkalten lassen . In der Zwischenzeit den Teig machen : 300g Mehl , 130g Magarine , 150g Zucker , 2 Eier und 1 Pck Backpulver = alles vermengen und auf ein Backblech geben . Zum kalten Pudding 4 b Schmand rühren und den Schmandpudding auf den Teig streichen . 2 Dosen abgetropfte Aprikosen legen ( mit Abstand) Öffnung nach unten und bei 180Grad 1,5 Std backen . Zum Schluß Tortenguß drauf und genießen
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Noch kein Gefallt Gepostet am 2021.05.13, 18:40 Uhr
mal was zum trinken , ist ja auch wichtig ....Likör von Früchten : Auf 4 Pfund Früchte 2 Liter kochendes Wasser geben und 24Std stehen lassen . Dann erhitzen und wieder einen Tag stehen lassen und nochmals erhitzen . Nach dem erkalten wird der Saft durch ein Tuch gegeben , diesen dann mit 1 1/4 Pfund Zucker und einer Stange Vanille aufkochen . Nach dem abkühlen 1 Fl Rum dazugeben . PROST
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Noch kein Gefallt